チーズケーキ情報でチーズケーキを極めましょう。

2009年07月16日

チーズケーキ

チーズケーキは、
ヨーロッパで中世から食べられている、
生乳を発酵させて酸味がでた
フレッシュチーズをふんだんに使用したケーキ
のことです。


数世紀のちに、チーズケーキは、
ヨーロッパからアメリカに伝えられます。


フランスのチーズ、ヌーシャテルを再現しようとしていた牛乳屋さんが、
クリームチーズを新しく作ったといわれています。



チーズケーキという言い方は
現在、チーズケーキのような風味のあるデザートを表す時に、
チーズケーキクッキー、チーズケーキヨーグルトなどというように、
名称の一部として使われたりしています。



チーズケーキは、
おもにオーブンで焼かれるベイクドチーズケーキと、
型に材料を流し込んで、冷蔵庫で冷やして固めるレアチーズケーキ
の二つに形があります。



レアチーズケーキは、
特に作り方もかんたんなので、家庭でも好まれて作られていて、
子供たちにも人気です。


ワインやビールといっしょに大人にも好まれるチーズケーキとなっています。



チーズの苦手な方でも、レモン風味があったり、ヨーグルトと合わせて、
チーズの風味をあまり感じさせないものなど、
いろいろなレアチーズケーキが作られています。



チーズケーキは、
主体がクリームチーズなので、
カルシウムも豊富で栄養価が高いので、
子供たちのおやつにも最適といえます。



posted by チーズケーキナビゲーター at 23:43| Comment(0) | TrackBack(0) | チーズケーキ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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